其實已經是上個週末的事情了，不過一直被各種事情困擾，所以沒有更新上來。於是本BLOG又華麗麗地成為了月更……
因為買了烘爐回來以後都沒用過，於是被老媽的精神折磨一下，我終於把心一橫。雖然父親節的時候因為水分問題，被迫變成了煎餅……不過不認輸的我還是再一次挑戰了！
材料：雞蛋一隻，糖、鹽適量（糖大概10克，鹽3克），奶粉三勺，牛油50克，高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，酵母3克
步驟
1）把雞蛋攪拌均勻，加上糖、鹽一起攪拌，再放上一勺奶粉，直到攪拌均勻
2）加入麵粉、酵母，用剩下的兩勺奶粉調配適量的奶加入，一起攪拌，直到麵粉不沾邊（請絕對注意不要太多水！不然手攪到起水泡都沒攪完！我就是一個活生生血淋淋的教訓！）
3）開始打面←就是把麵團來回用力甩到桌面上再揉（這絕對是個苦逼的過程，手酸死了！不過減肥很有效！），直到麵團不沾手可以加入牛油繼續揉
4、5）麵團如果拉出來成為一層薄膜，並且具有一定的韌性，表面光滑即表示打面完成
6）放到封閉、溫暖、濕潤的地方進行發酵，一般是攝氏28度以上
7）等到發酵成為2.5倍即代表發酵完成（可憐的我大概只發酵了1.2倍吧……大概是酵母活性沒了TAT）然後把麵團平均分成6份
8）等待15分鐘鬆弛後捏成水滴狀
9）由下往上把它碾平（有點像鞋墊）
9）卷起來以後放入烘爐，再等待10分鐘左右的最後發酵（儘管那個對我來說毫無意義）
之後請用上中火烘13分鐘。
可怕的成品在下面……
實在是太可怕了！！！！！！！！
因為沒有把麵團粘好，它鬆開了！！！！！！
因為沒有考慮到烘爐比較小，上火會比較近烤盤，所以上面烤焦了！！！！！！！
而且這個顏色、這個造型！我怎麼就覺得那麼邪惡呢！！！！！！！！！！！！！！
還是縱截面比較能見得人……不過也能看得出發酵失敗了……
然後老爸老媽的評價是不要再讓他們做白老鼠了……
更重要的是味道，下次可以下重口味一點！這次真的沒味道！
相反的很適合狗狗吃就對了，因為沒味道嘛~~~~~
所以結果我是研製了一種很適合荷蘭豆的料理（？）
[0回]
PR
